Pokaż dopasowanie do filozofii lokalu
W CV warto od razu zaznaczyć, że rozumiesz specyfikę kuchni roślinnej, sezonowości i pracy z produktami świeżymi. Restauracje wegetariańskie często szukają osób, które nie traktują tego typu kuchni jako chwilowego trendu, lecz jako świadomy wybór zawodowy. Zamiast ogólnych haseł wpisz konkret: znajomość pracy z warzywami korzeniowymi, strączkami, tofu, tempehem czy produktami fermentowanymi. Jeśli obsługiwałeś/aś kuchnię śniadaniową, lunchową lub a la carte w miejscu opartym na menu roślinnym, zaznacz to wyraźnie w pierwszych liniach CV.
Opisuj obowiązki przez efekty, nie tylko stanowiska
Samo wpisanie stanowiska typu kucharz, pomoc kuchenna czy barman nie wystarczy, jeśli chcesz się wyróżnić. W branży gastro liczy się zakres odpowiedzialności: przygotowanie mise en place, obsługa sekcji na ciepło, wydawka, kontrola jakości i współpraca z szefem kuchni przy nowych daniach. Dobrze brzmią też osiągnięcia, np. ograniczenie strat warzyw dzięki lepszemu planowaniu produkcji albo wsparcie wdrożenia nowej karty sezonowej. Taki opis pokazuje, że nie tylko pracowałeś/aś w kuchni, ale realnie wpływałeś/aś na jej wynik.
Dodaj branżowe słowa kluczowe i konkretne umiejętności
Rekruterzy w gastronomii często skanują CV pod kątem konkretnych kompetencji, dlatego warto używać terminów znanych w branży. Wpisz przygotowanie dań wege, praca według receptur, obsługa alergii i diet eliminacyjnych, organizacja stacji czy wydawka w wysokim tempie. Jeśli znasz kuchnię bezglutenową, raw food, kuchnię fermentowaną albo podstawy food cost, koniecznie to uwzględnij. Im bardziej precyzyjny język, tym większa szansa, że CV trafi do miejsca, które naprawdę potrzebuje takiego profilu.